09:00−23:15
Войти
Закуски12:00 − 23:15
Хумус с печеной тыквой
210 г
Хумус из нута, с добавлением оливкого масла, урбеча из кешью, печеного чеснока, кунжутной пасты, сока лимона, винного уксуса, печеной тыквы и меда, сверху кусочки печеной тыквы, тыквенные семечки, кориандром, копченой паприкой и оливковым маслом. Подается с питой с чесноком.
Инжир с пармой
120 г
Свежий инжир, парма
Тартар из говядины NEW
210 г
Говядина, лук шалот, корнишоны, вяленые томаты, каперсы, горчица зернистая, желток, лук шнитт, хлеб, мусс пармезан(сливки,сливочный сыр и пармезан)
Лосось, авокадо, лук маринованный, лук шнит, кунжут кимчи, соус каламанси (майонез, соевый соус, понзу, шичими и сахар).
Паштет, приготовленный из куриной печени с репчатым луком, дополняется вареньем из сосновых шишек. Паштет из куриной печени (печень куриная, яйцо куриное, лук репчатый, масло сливочное, соль нитритная, масло растительное, коньяк, портвейн, херес). Подается с хлебом, вареньем из сосновых шишек, микрозеленью и фундуком
Оливки Чупадео
85 г
Битые оливки, маринуются с тимьяном, розмароном и чесноком.
Свежий тунец подается с битыми огурцами и маринованным луком, дополненный соусом спайси. Свежий тунец бонито, острый соус (японский майонез, паста таджабан, кунжутное масло, соевый соус), битые огурцы, маринованный репчатый лук, чипсы нори, лук шнитт, кунжут
Обжаренные креветки, приготовленные на чесночно-оливковом масле, подаются с печеным баклажаном соусом мисо-чили, сметаной, кинзой и кунжутом
Вителло тоннато
160 г
Сочные ломтики говядины подаются с соусом тоннато, украшенные шпинатом.Тонкие слайсы говядины medium, соус тоннато (тунец, каперсы, анчоусы, сливки, оливковое масло), каперсы, шпинат