Скрембл из 3х яиц, артишоки консервированные, обжариваются на масле, с добавлением чеснока, зелени и белого вина. Сверху мусс из пармезана и лук шнитт. Салат с осьминогом и греческой заправкой:
Нежная рисовая каша на молоке, приготовленная из риса арборио, с добавлением сливочного масла и черничного варенья. Подаётся со свежей голубикой, сыром страчателла и орехами пекан.