Нежная рисовая каша на молоке, приготовленная из риса арборио, с добавлением сливочного масла и черничного варенья. Подаётся со свежей голубикой, сыром страчателла и орехами пекан.
Освежающий холодный томатный суп на основе свежих итальянских томатов, запечённого болгарского перца, сельдерея и маринованного лука, с добавлением яблочного уксуса и оливкового масла. Подаётся с мясом краба.
Холодный томатный суп на основе свежих итальянских томатов, запечённого перца, сельдерея и маринованного лука, с добавлением клубники, яблочного уксуса и оливкового масла.
Нежное тесто с тягучей моцареллой, печёным авокадо и сезонной зеленью. Освежающий микс из шпината, рукколы и бок-чоя сочетается с кисло-сладкой голубикой и сливочным соусом. Лёгкий акцент придают свежий базилик, кешью и мята
Лёгкий и кремовый десерт на основе сыра маскарпоне с добавлением пасты из фисташек. Классическое савоярди, пропитанное эспрессо, сочетается с нежным кремом, ароматной пудрой и хрустящими фисташками.
Стейк из лосося, унаги-соус, мини-картофель, цветная капуста, соус из молодого зеленого горошка, эмульсия из вонголе с Баренцева моря и томатов, микрозелень
В основе - рис, лук-шалот, пармезан, трюфельное масло, сверху тартар из говядины (говядина, оливковое масло, желток, сок лимона, горчица) и слайсы черного трюфеля.
Безглютеновый шоколадный бисквит (рисовая и нутовая мука, сахар, яйцо, какао) с добавлением фундучного пралине, сливочного масла, темного шоколада и коньяка. Крем из маскарпоне со сливками. Корпус из белого шоколада с добавлением какао-масла, украшаем какао